Cesare Bussolo - Barbera d´Alba DOC "Roscaleto" 2021Der "Roscaleto" ist einer der Top Barbera aus dem Piemont. Wie bei allen Weinen von Cesare, wird der Ertrag am Stock reduziert, bis nur noch 1kg brig bleibt. Die volle Konzentration fliesst dabei in die auserwhlten Trauben und der Rebstock wird dazu hintrainiert, Qualitt zu liefern. Der Barbera wird dann wie der Nebbiolo ein Jahr lang in franzsischer Eiche ausgebaut. Dunkle Fruchtaromen, Kruter und vegetabile Noten, feines Holz und Gewrze machen sich

regionstypisch nach mineralischen und dezent fruchtigen Noten in der Nase und am Gaumen

am Gaumen verbindet er Eleganz mit Mineralität und harmonischer Länge

mit Noten von getrockneten Kräutern

mit reifer Frucht

floralen Noten

Die Lage Clos du Roi

sowie rund 40 Jahre alte Reben sind massgebend für diesen charaktervollen Brunello

welche Aroma- und Perlagequalitäten bewahrt

Ein ganz toller Einstieg in die Welt von Bordeaux

Nach sechs Jahre Hefeautolyse werden nochmal acht Monate nach dem Dégorgement für die Lagerung vorgesehen

leichten Vorspeisen und asiatischen Gerichten passt

Das Zusammenspiel aus kühlem Klima und kalkreichem Untergrund sorgt zugleich für Frische und Spannung – ein Markenzeichen großer Champagner aus Bouzy