Caspar Plautz. Rezepte mit KartoffelnEin ganz unbegreiflicher Segen, der aus der Erde quillt so beschrieb Goethe die Kartoffel. Drei Mnchner, die mit einem kleinen Stand am Viktualienmarkt begonnen haben, nehmen diesen Satz ernst: ein Kochbuch, das der Kartoffel endlich den Platz gibt, den sie verdient. Benannt nach dem sterreichischen Mnch Caspar Plautz, der 1621 die ersten Kartoffelrezepte der Geschichte verffentlichte. Rezepte in all ihrer Sortenvielfalt von der alten Beilage zum

Tanja und Steffen Eichhorns Buch wurde 2015 von den Gourmand World Cookbook Awards zum besten Fleischbuch der Welt gekürt: mit kreativen Rezepten für Grill und Herd rund um dry-aged Rind

aber mit echtem Geschmack

saisonalen Zutaten der eigenen Landwirtschaft: Schweinebraten und Kalbsschnitzel neben regionalen Spezialitäten wie Bratwürste im Kohlblatt oder Fränkischer Hochzeitssuppe

Snacks und Hauptgerichte

Rund 270 Sorten werden derzeit kultiviert

mit wachen Sinnen durch den Wald zu gehen

Nadiv und Ilan ein Porträt ihrer Heimatstadt: Sabich-Sandwich

Herr Doornkaat liegt daneben«

und Köchin Ingela Persson widmen jeder Gemüsesorte ein eigenes Kapitel mit Saisonalität

Foodstylist und Blogger

niederländische Köchin und Foodstylistin

die es noch nicht wissen