Nebbiolo Bèch 2022, Mario Cordero MAGNUMJaartal: 2022 Druivenras(sen): Nebbiolo Gecertificeerd : Met respect voor de natuur. Vinificatie: Nadat Mario Cordero zijn wereldberoemde wijnhuis 'Vietti' had verkocht, was het tijd voor een nieuw avontuur. Het gezin verhuisde van Piemonte naar Santa Giuletta, tussen de glooiende heuvels van de Oltrep Pavese in Lombardije. (Net ten oosten van de Barolo streek) De familie (zijn kinderen, Francesco, Lorenzo en Caterina, werken nu ook op het

maar toch ook de levendige zuren die de vulkanische bodem aan de wijn meegeeft

Weissburgunder (Pinot Blanc )

ietwat rokerige mineraliteit

Een mond vullende body en een goede structuur gevolgd door een aanhoudende afdronk

paddenstoelenrisotto

naast de frisse tonen die toch wel het kenmerk zijn van de wijnen van deze producent

waarbij gebruik wordt gemaakt van traditionele wijnbouwmethoden en een eerbetoon wordt gebracht aan de monniken die 1000 jaar geleden in dezelfde landen werkten

Leisteenbodem

Vinificatie op RVS met 8 dagen schilweking

De temperatuur mag dan niet hoger zijn dan −7 °C

Vervolgens rijpt de wijn gedurende 12 maanden in eikenhouten vaten

Een ideale wijn om als aperitief te drinken of bij zomerse salades en lichte visgerechten